冷庫選用工(gōng)藝、設備和技術的設計方案

2019-03-03

1、根據不同的冷藏食品和不同的貯藏期,确定相應的貯藏溫度值針對各類食品,特别是肉食類在低溫貯藏期間的生(shēng)化變化及嗜低溫細菌滋長和繁殖被抑制的程度,可确定相應******的貯藏溫度,如不超過半年的低溫貯藏,一(yī)般采用的貯藏溫度爲-18—-15℃ ;超過半年時間的貯藏,應采用≤-18℃ 的低溫;對于含脂肪量大(dà)的食品,如含脂肪較多的魚類,爲防止低溫貯藏期脂肪的氧化,應采用低于-18℃ 的貯藏溫度,最好爲-24一(yī)-20℃ 的溫度。
更多
冷庫如何保養?

2019-03-03

一(yī)、冷庫安裝完畢或長期停用後再次使用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃爲宜 , 在 0℃時應保持一(yī)段時間。
二、冷庫庫闆保養,注意使用中(zhōng)應注意硬物(wù)對庫體(tǐ)的碰撞和刮劃。因爲可以造成庫闆的凹陷和鏽蝕,嚴重的會使庫體(tǐ)局部保溫性能降低。
更多
冷庫中(zhōng)産生(shēng)異味的原因

2019-03-03

所謂異味,即冷庫中(zhōng)的烹饪原料及食物(wù)在外(wài)界因素的影響下(xià),通過物(wù)理化學的變化,産生(shēng)一(yī)種不正常的氣味,天長日久,這種氣味就粘附于冷庫的牆壁、頂棚以及設備和工(gōng)具上。 冷庫中(zhōng)産生(shēng)異味,一(yī)般說來有以下(xià)幾個方面的原因:
更多
聯系我(wǒ)們
聯系人:楊經理
手   機: 16696236868
電(diàn)   話(huà):0394-8597666
Q    Q:1948591348
網   址:www.xcjhzl.com
微信二維碼

掃描二維碼
關注龍湖制冷設備

在線留言

掃一(yī)掃關注微信